Рисовые колобки с начинкой
Ингредиенты:
- рис - 200 г
- яйца - 2 шт
- сыр - 50 г
- сливочное масло - 1 ст. ложка
- соль - по вкусу
для начинки:
- куриное филе - 200 г
- лук репчатый - 1 шт
- помидор - 1 шт
- сладкий красный перец - 1 шт
- сыр натертый - 1 ст. ложка
- петрушка нарезанная - 2 ст. ложки
- соль, перец - по вкусу
-растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Затем добавить мелко порезанное куриное филе, добавить немножко воды, мелко порезанные помидоры, красный сладкий перец, посолить, поперчить и тушить около 20 минут. Затем добавить петрушку и сыр, перемешать.
2. Рис отварить в подсоленной воде, добавить сливочное масло и мелко натертый сыр. Одно яйцо взбить и соединить с рисовой массой, хорошо размешать.
3. Смочить руки водой, взять горстку риса объемом с куриное яйцо и размять на ладони. В середину положить 1 ч. л. мясной начинки и сформовать шарик. Так же приготовить все аранчини.
4. Оставшиеся яйцо слегка взбить с щепоткой соли. Обмакнуть аранчини в яйце и затем обвалять в панировочных сухарях.
5. Раскалить в сотейнике растительное масло и обжарить колобки до золотистой корочки.
Рисовые колобки с начинкой