РИСОВЫЙ КРЕМ
- 250 гр круглозерного риса
- 1000 мл молока
- 200 гр сахарного песка
- 200 мл 30% сливок
- 1/2 чайной ложки клубники
- 400 гр замороженной клубники
- 30 гр картофельного крахмала
- 3 чайные ложки ванильного сахара
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Промойте рис, залейте его двумя стаканами воды, посолите и варите на среднем огне пока вся вода не впитается.
2. Готовый рис залейте молоком, поставьте на огонь и дайте молоку полностью впитаться.
3. Готовую рисовую массу остудите и поставьте в холодильник.
4. Размороженную клубнику измельчите в блендере, переложите в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь.
5. Доведите до кипения, периодически помешивая.
6. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и влейте тонкой струйкой в клубничное пюре.
7. Дайте соусу покипеть минуты две,помешивая для предотвращения образования комочков.
8. Оставьте остывать.
9 .Взбейте охлажденные сливки, постепенно подмешайте к ним рисовую массу и ванильный сахар.
10. Помните, что к этому моменту рис должен очень хорошо остудиться.
РИСОВЫЙ КРЕМ