Ростбиф
Что нужно:
Говяжья вырезка — 1 кг
Крупнозерновая горчица
Паприка — 30 г
Орегано — 30 г
Перец — 30 г
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук шалот — 2 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Розмарин — 3 веточки
Тимьян — 3 веточки
Чеснок — 5 зубчиков
Оливковое масло — 2 ст.л.
Что делать:
Для ростбифа взять нежнейшую говяжью вырезку, смазать ее крупнозерновой горчицей, связать шпагатом и запанировать в смеси перца, паприки и сушеного орегано. Для овощной подушки порезать крупно морковь, лук и сельдерей. Раздавить ножом несколько зубчиков чеснока. Добавить розмарин и тимьян. Выложить все на противень вместе с вырезкой, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 40 минут при температуре 200 градусов.
Ростбиф