Рулет из лосося
Ингредиенты:
Молоко – 100 мл
Лосось (филе) – 450 г
Белый хлеб – 250 г
Зеленый горошек – 300 г
Камбала – 350 г
Морковь – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Оливковое масло
Петрушка
Мускатный орех – щепотка
Соль
Черный молотый перец
Приготовление:
Моем морковь и отвариваем в подсоленной воде. Даем время остыть, чистим от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
консервированный горошек откидываем на дуршлаг.
Петрушку моем,сушим на бумажном полотенце и мелко измельчаем.
Кусочки белого хлеба без корочки замачиваем в молоке.
Филе камбалы измельчаем на блендере, перекладываем ее в глубокую посуду и добавляем туда белый хлеб, мускатный орех, черный молотый перец соль, сырое яйцо и перемешиваем до однородной массы.
Затем туда же добавляем отварную морковь, зеленый горошек и петрушку, еще раз перемешиваем и ставим в холодильник на час.
Далее нарезаем тоненькими полосками филе лосося.
В середину филе кладем половину приготовленной начинки и плотно закручиваем в рулет.
Потом сверху приготовленного рулета выкладываем вторую часть начинки и накрываем еще кусочками филе рыбы. Далее рулет сверху смазываем оливковым маслом, плотно заворачиваем в фольгу, кладем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Когда готово, даем остыть, затем ставим в холодильник. Перед подачей снимаем фольгу и нарезаем на порционные кусочки.
Рулет из лосося готов.
Приятного аппетита!
Рулет из лосося