Рулет из свиной печени
Вам понадобиться:
печенка;
сладкий перец;
морковь;
манка;
сметана
для начинки:
сыр, сметана (или густые сливки),
чеснок;
Способ приготовления:
1. Печень нарезаем пластиками толщиной 1-2 сантиметра и шириной сантиметров 10, вдоль куска. Хорошо промываем.
2. Смазываем сметаной. Заливаем водой и убираем в холодильник на ночь. Можно и просто замочить в молоке на 2 часа. Затем достаем, промываем, обсушиваем салфеткой.
3. Готовим массу из тертого сыра и сметаны или густых сливок, специй и чеснока.
4. Нарезаем овощи – морковь и перец.
5. Массу из сыра и сметаны выкладываем на кусочек печени, разравниваем. Выкладываем овощи на середину массы, заворачиваем печень.
6. Фольгу посыпаем манкой. Рулетик обваливаем в манке. Заворачиваем в фольгу. Выкладываем на противень и запекаем в духовке 40-45 минут. В процессе запекания обязательно переверните рулеты.
7. Разворачиваем. При этом манка должна образовать корочку, от которой нужно избавится, вместе с фольгой.
8. Нарезать острым ножом поперек, как колбаску и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
печенка;
сладкий перец;
морковь;
манка;
сметана
для начинки:
сыр, сметана (или густые сливки),
чеснок;
Способ приготовления:
1. Печень нарезаем пластиками толщиной 1-2 сантиметра и шириной сантиметров 10, вдоль куска. Хорошо промываем.
2. Смазываем сметаной. Заливаем водой и убираем в холодильник на ночь. Можно и просто замочить в молоке на 2 часа. Затем достаем, промываем, обсушиваем салфеткой.
3. Готовим массу из тертого сыра и сметаны или густых сливок, специй и чеснока.
4. Нарезаем овощи – морковь и перец.
5. Массу из сыра и сметаны выкладываем на кусочек печени, разравниваем. Выкладываем овощи на середину массы, заворачиваем печень.
6. Фольгу посыпаем манкой. Рулетик обваливаем в манке. Заворачиваем в фольгу. Выкладываем на противень и запекаем в духовке 40-45 минут. В процессе запекания обязательно переверните рулеты.
7. Разворачиваем. При этом манка должна образовать корочку, от которой нужно избавится, вместе с фольгой.
8. Нарезать острым ножом поперек, как колбаску и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Рулет из свиной печени