Рулет с красной рыбой и творожным сыром
Ингредиенты:
- филе любой красной рыбы в нарезке – 150 г.,
- творожный крем-сыр — 100 г.,
- 1 свежий огурец,
- укроп, петрушка,
- лук зеленый для украшения,
- икра красная – 2 ч.л.,
- желатин – 7 г.
Желатин развести в 0,5 стакана воды, нагреть, не доводя до кипения. Остудить.
Коврик для суши застелить пищевой пленкой.
Кусочки рыбы выложить на коврик один к одному чуть внахлест так, чтобы они образовали единую поверхность, без просветов.
Приготовить начинку:
зелень мелко нарезать, смешать творожный крем-сыр, зелень, икру, добавить 3 ч.л. желатинового раствора. Все тщательно перемешать.
Нанести начинку на рыбу ровным слоем.
При помощи коврика скатать рулетик, концы тщательно завернуть в пленку.
Поместить рулетик в холодильник на пару часов.
Перед подачей на стол рулетик выложить на тарелку, нарезать на порции и украсить зеленью и свежим огурцом.
Приятного аппетита!
Рулет с красной рыбой и творожным сыром