Рулька запеченная с тушеной капустой
Запеченная рулька – праздничное, сытное блюдо, которое лучше всего готовить для компании друзей. Традиционно такая рулька подается с тушеной капустой, свежими овощами, ароматным свежеиспеченным хлебом и пивом. Невероятная вкусность !
Итак, для приготовления нам понадобятся такие продукты:
Рулька (свиная голяшка) часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу). Весом одна рулька обычно бывает от 1 до 1,5 кг)
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 1 шт
Черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист
Соль - 2 ст.лож
Для маринада :
Соевый соус – 50 мл
Мед – 1ст.лож
Лимонный сок – 2-3 ст.лож
Соль – 1ст.лож
Чеснок - 1 шт
Способ приготовления:
Рульку разрубить для удобства на части или оставить целиком.
Промываем, кладем в большую кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку.
Закрываем крышкой и варим на небольшом огне 1 час.
Добавляем в воду луковицу, головку чеснока и морковь.
Варим еще 30-40 минут на небольшом огне под крышкой.
Дальше добавляем соль, перец горошком, лавровый лист.
Держим на огне еще 15-20 минут.
В это время ставим на разогрев духовку (до 200 градусов) и начинаем готовить маринад.
Смешиваем мед, соевый соус, лимонный сок и соль.
Отваренную рульку нашпиговать зубчиками чеснока и смазать маринадом. Оставить на 10-15 мин.
Выстелить форму фольгой, положить рульку на фольгу и запекать в духовке при 200 градусах 1 час. (Периодически рульку переворачиваем и поливаем образовавшимся соком).
Готовую рульку подавать с тушеной капустой, свежими овощами и пивом ! )
Приятного аппетита ! Готовьте с любовью!
Рулька запеченная с тушеной капустой