Rupjmaizes kārtojums (десерт из хлеба)
ок. 400 гр. ржаного хлеба*
300 гр. творожной массы**
5 ст. л. взбитых сливок
3-4 ст.л. сахара
1-2 ст.л. молотой корицы
5-6 ст.л. брусничного варенья
*если честно, то мне кажется, что тут надо использовать настоящий рижский ароматный хлеб. Не знаю, как получится с другим.
**Я взяла творожную массу. Вообще некоторые предлагают использовать
смесь сметаны и взбитых сливок или маскарпоне или маскарпоне и взбитые сливки.
Мне на глаза в магазине попалась творожная масса с ванилью.
1. Убираем с хлеба корки и крошим мякиш. Крошим как можно мельче.
Хлеб должен быть чуть чуть подсохшим, тогда его проще крошить или даже измельчить с помощью терки. Черствый и очень свежий хлеб крошить одинаково тяжело.
2. Перемещаем крошки в сковороду, добавляем половину сахара и корицу. Перемешиваем. Ставим на средний огонь и прогреваем минут 15-20 постоянно (!) мешая. В процессе прогревания и перемешивания пытаемся еще больше измельчить крошку. Когда сахар начнет нагреваться, также будут образовываться комочки. Их тоже разбиваем.
3. Убираем сковороду с плиты и даем крошке полностью (!) остыть.
4. Смешиваем творожную массу с оставшимся сахаром и сливками. При желании можете добавить немного ванильного сахара (буквально половину чайной ложки).
5. Теперь собственно приступаем к слоям. Делим хлебные крошки на три части. Две равные, третья меньше. Делим творожную массу на две равные части.
6. Выкладываем на дно формы первую часть крошек, сверху половину массы, сверху 2,5-3 ст.л. брусничного варенья. Затем снова - крошки - масса - варенье.
7. Сверху присыпаем оставшейся меньшей частью крошек.
Накрываем и убираем в холодильник. Часов на 5-6, а то и больше.
Rupjmaizes kārtojums (десерт из хлеба)