Салат Цезарь - 3
Ингредиенты:
Салат – 400 г,
Белый хлеб – 150 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Оливковое масло – 70 г,
Яйца – 1 шт,
Лимонный сок,
Вустерский соус,
Тертый сыр пармезан – 3 ст.л.,
Перец молотый,
Соль.
Способ приготовления:
Листья салата тщательно промываются, обсушиваются при помощи полотенца, после чего помещаются в холодильник.
Чесночные крутоны: Белый хлеб нарезается кубиками примерно в 1 см, подсушивается в духовке, пока не приобретет румяный цвет. Пока подсушиваются крутоны, их необходимо периодически переворачивать. Чеснок давится при помощи чеснокодавилки, после чего перемешивается с солью. После этого добавляется оливковое масло и прогревается на среднем огне. К этому всему добавляются румяные крутоны, все это перемешивается и держится на огне еще пару минут.
Куриное яйцо прокалывается с одной стороны и опускается на 60 сек. В кастрюлю с кипятком.
Салатница натирается чесноком, после чего в нее укладывается зелень. Все это сбрызгивается маслом и перемешивается.
Добавляется в салатницу соль, перец, все это снова перемешивается, добавляется лимонный сок и вустерский соус. Снова все тщательно перемешивается.
В салат разбивается куриное яйцо, которое мы опускали в кипяток. Яйцо должно покрыть салатные листья. Теперь весь салат посыпается тертым сыром обильно, снова все перемешивается и добавляются наши чесночные крутоны.
Приятного аппетита!
Салат Цезарь - 3