Салат "Цветочная поляна"
Ингредиенты:
-Ветчина - 200 г.
-Картофель, сваренный в мундире, - 4 шт.
-Огурцы маринованные - 3 шт.
-Зелень петрушки и укропа, майонез - по вкусу.
Для теста:
-Кефир - 1,5 ст.
-Яйцо - 1 шт.
-Мука - 2-3 ст. л.
-Масло растительное - 1 ст. л.
-Сахар - 1\2 ст. л.
-Сода - 1\3 ч. л.
-Соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Очищенный картофель натрите на крупной терке. Ветчину и огурцы нарежьте кубиками. Зелень порубите.
2. Взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте кефир, соду, муку и перемешайте. Добавьте 1 ст. л. растительного масла и еще раз перемешайте.
3. Из приготовленного теста выпеките блинчики.
4. Каждый блинчик, пока он теплый, намажьте майонезом, посыпьте зеленью и сверните рулетиком.
5. Остывшие рулетики нарежьте колечками толщиной 0,7-1 см.
6. Глубокую миску выстелите пищевой пленкой, чтобы края свисвли. На дно и стенки миски плотно выложите рулетики. Смажьте их майонезом. Поверх рулетиков - половину картофеля, утрамбуйте и смажьте майонезом.
7. Ветчину и огурцы смешайте с майонезом и выложите на картофельный слой. Сверху распределите оставшийся картофель и смажьте его майонезом.
8. Заверните свисающие края пленки. Хорошо примните салат руками и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
9. Перед подачей разверните края пленки, переверните миску на блюдо и снимите ее вместе с пленкой.
Салат "Цветочная поляна"