Салат «Дальневосточная жемчужина»
Простой и очень вкусный салатик с обширным выбором способов подачи.
Наши любимые – начинка для блинов, на крекерах или тостах и в форме порционных шариков (как на фото). Этот способ и опишу.
Сразу предупрежу, что все делаю на глаз. Поэтому количество указанное очень условно и примерно.
Итак, берем
200г малосоленой красной рыбы(нерка, горбуша, лосось)
200г малосоленной мягкой брынзы типа Фета(если сыр соленный, его нужно несколько минут вымочить в минеральной воде)
1-2 свежих огурца
Любимая зелень(лук, укроп, петрушка и пр.)
Сметана или йогурт
Три круто сваренных белка для обсыпки
Рыбу, огурец , сыр режем небольшими кубиками; мелко рубим зелень.
Все перемешиваем со сметаной.
Из получившейся массы формируем шарики(я катала колобки руками, брала примерно по большой столовой ложке).
Обваливаем шарики в потертом на мелкой терке белке.
Выкладываем шарики на блюдо, украшаем как подскажет фантазия.
Можно подать на листе салата, можно положить на тосты.
Очень вкусно завернуть в блинчики.
Наши любимые – начинка для блинов, на крекерах или тостах и в форме порционных шариков (как на фото). Этот способ и опишу.
Сразу предупрежу, что все делаю на глаз. Поэтому количество указанное очень условно и примерно.
Итак, берем
200г малосоленой красной рыбы(нерка, горбуша, лосось)
200г малосоленной мягкой брынзы типа Фета(если сыр соленный, его нужно несколько минут вымочить в минеральной воде)
1-2 свежих огурца
Любимая зелень(лук, укроп, петрушка и пр.)
Сметана или йогурт
Три круто сваренных белка для обсыпки
Рыбу, огурец , сыр режем небольшими кубиками; мелко рубим зелень.
Все перемешиваем со сметаной.
Из получившейся массы формируем шарики(я катала колобки руками, брала примерно по большой столовой ложке).
Обваливаем шарики в потертом на мелкой терке белке.
Выкладываем шарики на блюдо, украшаем как подскажет фантазия.
Можно подать на листе салата, можно положить на тосты.
Очень вкусно завернуть в блинчики.
Салат «Дальневосточная жемчужина»