Салат "Гнездо"
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 5 яиц куриных - отварить
- 18-20 яиц перепелиных - отварить
- 250 г моркови
- 250 г лука репчатого
- 50 г масла растительного
- 100 г грецких орехов
- 200 г шампиньонов
- 200 г майонеза домашнего
- 100-150 г сыра « Чечил » или сыр косичка
- соль, перец свежемолотый - по вкусу
- 1 пучок салата для оформления
Способ приготовления:
1. Куриное филе, грибы, лук, морковь – мелко порезать и пассеровать по отдельности на растительном масле. Орехи измельчить, но не очень мелко.
2. В миску положить все ингредиенты, добавить майонез, соль, перец, перемешать.
3. На большое блюдо положить листья салата. На них вокруг кольцом выложить салат.
4. В середину кольца положить очищенные перепелиные яйца. Сыр «Чечил» распределить по внешнему краю салата, чтобы это напоминало гнездо.
5. Из куриных и перепелиных желтков сделать цыплят и разместить в центре гнезда.
Салат "Гнездо"