Салат из баклажан и болгарского перца
Аппетитный и сытный летний салат из баклажан и болгарского перца – потрясающее блюдо молдавской кухни.
Разве может быть что-то вкусней нежного сыра фета, черных оливок, помидоров, баклажанов и сочных перцев, щедро заправленных оливковым маслом? Думаю, в мире мало таких сочетаний =)
Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
1 баклажан
100 г сыра фета
4 зубчика чеснока
2 болгарских перца (красивей будет, если разных цветов)
2 помидора-сливки
1/3 баночки черных оливок
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. винного уксуса
Зелень петрушки по вкусу
Соль по вкусу
Травы по вкусу (у меня была смесь «итальянские травы»)
Приготовление:
Баклажан очистить от кожицы, и порезать тонкими ломтиками.
Обжарить на сковороде с добавлением соли и трав.
Болгарские перцы промыть и обжарить на сковороде, периодически переворачивая.
Разрезать перцы пополам, вынуть сердцевину и семечки. Аккуратно счистить ножом кожицу.
Порезать тонкими полосами.
Оливки порезать кружочками.
Мелко порезать помидорами.
Смешать помидоры, баклажаны, болгарские перцы, выдавленные зубчики чеснока и оливки.
Порезать сыр фета кубиками и добавить к салату.
Заправить оливковым маслом и винным уксусом. Добавить мелко порезанную петрушку по вкусу. Салат из баклажан и болгарского перца готов!
Приятного аппетита!
Разве может быть что-то вкусней нежного сыра фета, черных оливок, помидоров, баклажанов и сочных перцев, щедро заправленных оливковым маслом? Думаю, в мире мало таких сочетаний =)
Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
1 баклажан
100 г сыра фета
4 зубчика чеснока
2 болгарских перца (красивей будет, если разных цветов)
2 помидора-сливки
1/3 баночки черных оливок
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. винного уксуса
Зелень петрушки по вкусу
Соль по вкусу
Травы по вкусу (у меня была смесь «итальянские травы»)
Приготовление:
Баклажан очистить от кожицы, и порезать тонкими ломтиками.
Обжарить на сковороде с добавлением соли и трав.
Болгарские перцы промыть и обжарить на сковороде, периодически переворачивая.
Разрезать перцы пополам, вынуть сердцевину и семечки. Аккуратно счистить ножом кожицу.
Порезать тонкими полосами.
Оливки порезать кружочками.
Мелко порезать помидорами.
Смешать помидоры, баклажаны, болгарские перцы, выдавленные зубчики чеснока и оливки.
Порезать сыр фета кубиками и добавить к салату.
Заправить оливковым маслом и винным уксусом. Добавить мелко порезанную петрушку по вкусу. Салат из баклажан и болгарского перца готов!
Приятного аппетита!
Салат из баклажан и болгарского перца