Салат из брюссельской капусты
Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт.
Помидоры черри — 15 шт.
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 7 листиков
Острый перчик — 1 шт.
Бальзамический уксус — опционально
Масло без запаха — для жарки
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Брюссельскую капусту помойте, оторвите подсохшие листики и отварите в кипящей подсоленной воде минуты 3 (чтобы не разварилась и не была слишком мягкая). Процедите.
3. Бекон мелко порежьте и обжарьте на сухой сковороде (если используете нежирную копченую ветчину, то на 1 ст.л. растительного масла). Когда бекон подрумянится, добавьте сметану, винный уксус и свежемолотый перец.
4. Доведите до кипения и добавьте головки капусты. Потушите 2 минуты все вместе, выключите и дайте как минимум 2 часа настояться. Подавайте в холодном или в теплом виде.
Приятного аппетита!
Салат из брюссельской капусты