Салат из фасоли с ветчиной
Ингредиенты:
Фасоль белая консервированная – 200 г
Ветчина - 250 г
Огурцы маринованные – 2 шт.
Лук зеленый – 3 веточки
Петрушка – 2 веточки
Лук красный – 1 шт.
Сахар – 1 ч. л.
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Фасоль красная консервированная – 200 г
Соль – по вкусу
Перец черный свежемолотый – по вкусу
Приготовление:
1. Лук очистить и очень тонко нашинковать.
2. Смешать уксус, масло, сахар, соль, перец.
3. Залить заправкой лук и оставить.
4. Из фасоли слить рассол, выложить её в большую миску.
5. Ветчину и огурцы нарезать соломкой.
6. Зелень вымыть, обсушить. Зелёный лук нарезать колечками, с петрушки снять листики. Петрушку можно заменить на кинзу (на любителя).
7. Добавить к фасоли ветчину, огурцы и зелень, перемешать.
8. Добавить лук с заправкой и ещё раз осторожно перемешать. Переложить в салатницу.
Салат из фасоли с ветчиной