САЛАТ ИЗ ФУНЧОЗЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рисовая лапша - 300 гр.
Морковь - 3 штуки
Перец болгарский красный -1 большой
Огурцы свежие, не большие - 4 штуки
Укроп - 1 пучок
Соль - 1,5 ч. ложки или по вкусу
Сок половины лимона
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Перец красный молотый острый - по вкусу
Масло оливковое - 3 ст. ложки + 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Замочить рисовую лапшу в подсоленной охлаждённой кипячёной воде минут на 8- 10.
Нашинковать морковь тонкой соломкой или потереть на тёрке для корейской моркови), порезать болгарский перец соломкой
Слить воду с лапши и залить снова, но уже кипятком и оставить на 10 мин, затем откинуть её на дуршлаг и промыть. Можно сразу и порезать ножницами помельче, а мы любим такой, какая она есть.
В сковороде раскалить оливковое масло и обжарить морковь со специями в течение 1-2минут, добавить чуть больше половины болгарского перца и ещё жарить 2-3 минуты (овощи не должны быть совсем мягкими).
Соединить лапшу с овощами и перемешать.
В 100 мл холодной кипячёной воды размешать 1 ч. ложку соли и сок половины лимона. Добавить раствор в лапшу и перемешать. Фунчоза должна быть с лёгкой кислинкой.
Поверх лапши выложить оставшийся болгарский перец.
В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, всыпать молотый кориандр и красный молотый перец, поджарить до тёмно коричневого цвета.
Полученную смесь вылить на горку из перца и всё перемешать.
Нарезать соломкой свежие огурцы и присолить их.
Укроп нарезать мелко.
Добавить в лапшу огурцы с укропом и перемешать.
Фунчоза готова. При желании можно полить в тарелке любимым соевым соусом. Салат можно оставить на пару часов, чтобы лучше пропитался.
Приятного аппетита!
Рисовая лапша - 300 гр.
Морковь - 3 штуки
Перец болгарский красный -1 большой
Огурцы свежие, не большие - 4 штуки
Укроп - 1 пучок
Соль - 1,5 ч. ложки или по вкусу
Сок половины лимона
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Перец красный молотый острый - по вкусу
Масло оливковое - 3 ст. ложки + 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Замочить рисовую лапшу в подсоленной охлаждённой кипячёной воде минут на 8- 10.
Нашинковать морковь тонкой соломкой или потереть на тёрке для корейской моркови), порезать болгарский перец соломкой
Слить воду с лапши и залить снова, но уже кипятком и оставить на 10 мин, затем откинуть её на дуршлаг и промыть. Можно сразу и порезать ножницами помельче, а мы любим такой, какая она есть.
В сковороде раскалить оливковое масло и обжарить морковь со специями в течение 1-2минут, добавить чуть больше половины болгарского перца и ещё жарить 2-3 минуты (овощи не должны быть совсем мягкими).
Соединить лапшу с овощами и перемешать.
В 100 мл холодной кипячёной воды размешать 1 ч. ложку соли и сок половины лимона. Добавить раствор в лапшу и перемешать. Фунчоза должна быть с лёгкой кислинкой.
Поверх лапши выложить оставшийся болгарский перец.
В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, всыпать молотый кориандр и красный молотый перец, поджарить до тёмно коричневого цвета.
Полученную смесь вылить на горку из перца и всё перемешать.
Нарезать соломкой свежие огурцы и присолить их.
Укроп нарезать мелко.
Добавить в лапшу огурцы с укропом и перемешать.
Фунчоза готова. При желании можно полить в тарелке любимым соевым соусом. Салат можно оставить на пару часов, чтобы лучше пропитался.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ ФУНЧОЗЫ