Салат из грейпфрута с мелиссой
| Грейпфрут | 3 шт. | ~ 420 ккал |
 ГрейпфрутПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35 Белки: 0,7 Жиры: 0,2 Углеводы: 6,5 |
|
| Перец чили | 0,5 шт. |
Перец чили Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 40 Белки: 2 Жиры: 0,2 Углеводы: 9,5 |
||
| Масло оливковое | 2 ч. л. | ~ 90 ккал |
Масло оливковое Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898 Белки: 0 Жиры: 99,8 Углеводы: 0 |
|
| Перец розовый горошек | 1 ч. л. | |||
| Мелисса | 1 пучок | |||
| Соус соевый | по вкусу |
Соус соевый Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 183 Белки: 2,6 Жиры: 0 Углеводы: 43 |
||
| Количество порций: 5 | 1212 г. | 510 ккал (102 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 124 г. Белки: 84 г. Углеводы: 780 г. | ||||
Теркой снять цедру с половины одного из грейпфрутов, смешать с растительным маслом, настаивать 10 мин.
Cрезать с грейпфрутов кожуру вместе с белой пленкой, чтобы была видна мякоть. Вырезать филе по долькам между перегородками. Чили очистить от семян и белых перегородок, нарезать очень тонкими полукольцами. Любители острого могут вместо половинки чили использовать целый стручок.
У мелиссы удалить стебли, листья крупно порубить.
Смешать грейпфрут с чили и мелиссой, заправить маслом с цедрой и растолченным в ступке розовым перцем. При желании можно заправить соевым или рыбным соусом. Дать постоять в холоде минут 10.
Вкус этого салата можно несколько разнообразить, добавив в него вместо одного грейпфрута – кисло-сладкий апельсин, или полностью заменив грепфруты апельсинами.
Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать к рыбе, птице или свинине. Можно также подать с рисом.
Салат из грейпфрута с мелиссой