Салат из кабачков по-корейски.
Состав:
Кабачок – 4 шт.
Морковь – 3 шт.
Сладкий красный перец – ½ шт.
Луковица – 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Соевый соус – 1 ст. л.
Растительное масло 2 ч. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Семена кунжута 2 ч. л.
Перец красный молотый 2 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Уксусная кислота 2 ч. л.
Соль по вкусу
Приготовление:
Кабачки нарезать тонкими кружками, немного подсолить и оставить под прессом примерно на два часа.
Пока кабачки находятся под грузом, мелко нашинковать морковь и посолить.
Нарезать соломкой сладкий перец.
Нарезанный тонкими полукольцами лук спассировать на растительном масле.
Через 2 часа с кабачков слить сок, добавить к ним лук, перец, морковь, красный перец, черный перец и мелко порубленный чеснок, а также кунжутное масло, семена кунжута, соевый соус.
Все ингредиенты тщательно перемешать.
Добавить уксусную кислоту и снова перемешать.
Убрать салат в холодильник на час, чтобы он настоялся.
100 гр. салатика содержат:
31 ккал
белки – 0,7 гр.
жиры – 1,1 гр.
углеводы – 4,9 гр.
Салат из кабачков по-корейски.