Салат из кальмаров с яблоками
500 г кальмаров, 3-4 яблока, 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 3-4 ст.ложки вяленой вишни, 1/4 стакана сметаны, 1 ст.ложка яблочного уксуса (или лимонного сока), соль - по вкусу.
Кальмары ошпарить кипятком, очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты, откинуть на сито, ополоснуть холодной водой, остудить и нарезать тонкой соломкой. Капусту и морковь на-шинковать тонкой соломкой, сбрызнуть яблочным уксусом, тщательно потереть руками. Яблоки очистить, удалить сердце-вину, мякоть нарезать соломкой.
Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и заправить сметаной. При подаче украсить зеленью и вяленой вишней.
Кальмары ошпарить кипятком, очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты, откинуть на сито, ополоснуть холодной водой, остудить и нарезать тонкой соломкой. Капусту и морковь на-шинковать тонкой соломкой, сбрызнуть яблочным уксусом, тщательно потереть руками. Яблоки очистить, удалить сердце-вину, мякоть нарезать соломкой.
Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и заправить сметаной. При подаче украсить зеленью и вяленой вишней.
Салат из кальмаров с яблоками