Салат из киноа, спаржи, авокадо и сушеных томатов
• 1 чашка киноа
• 1 авокадо
• 1 чашка порезанной на 5-6 сантиметровые кусочки спаржи
• ½ чашки высушенных на солнце помидоров
• ½ чайной ложки соли
Соус:
• Сок ½ лимона
• 2 ложки растительного масла
• ½ чайной ложки меда или сиропа агавы
• Соль по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Промойте киноа под холодной проточной водой в течение минуты или двух, чтобы избавиться от горького привкуса.
2.Положите ее в кастрюлю или рисоварку, добавьте 2 стакана воды, соль, накройте крышкой и доведите до кипения. Снизьте огонь и варите 15 минут, пока вода не впитается.
3.В другой кастрюле доведите до кипения спаржу и варите 5-8 минут до мягкости.
4.Когда все будет готово, дайте киноа и спарже остыть. Тем временем нарежете все другие ингредиенты.
5.Приготовьте соус, просто смешав все его ингредиенты в миске.
6.Смешайте киноа, авокадо, спаржу, сушеные помидоры.
7.Залейте соусом и перемешайте.
Приятного аппетита!
Салат из киноа, спаржи, авокадо и сушеных томатов