Салат из красной капусты с изюмом, грушами и корицей
Порций: 4
Что нужно:
капуста красная 500 г
лук репчатый 1 луковица
масло растительное 1 ст.л.
уксус винный красный 2 ст.л.
имбирь 1 ст.л. мелко нарезанного свежего
изюм крупный белый без косточек 2 ст.л.
соль
груша 2 большие твердые
сахар2 ч.л.
корица 0,5 ч.л.
коньяк (или бренди) 1 ст.л.
Что делать:
Капусту крупно нашинковать. Лук очистить, тонко нарезать полукольцами. Масло разогреть на большой сковороде, положить капусту и лук, перемешать и готовить на среднем огне 5 мин. Затем влить уксус, положить имбирь и изюм, приправить солью по вкусу. Перемешать, дать закипеть. Снять с огня, накрыть крышкой и отставить. Груши нарезать дольками, уложить в форму для запекания, посыпать корицей и сахаром, сбрызнуть коньяком. Поставить форму под сильно разогретый гриль или в духовку, разогретую до 200°С, на 5 мин.Капусту разложить по тарелкам, сверху выложить груши. Полить соками, оставшимися в сковороде
Салат из красной капусты с изюмом, грушами и корицей