Салат из курицы и апельсина
Оригинальный, свежий, праздничный, яркий, вкусный и ароматный салат придется и к праздничному столу, и в повседневной трапезе найдёт своё место. Выглядит весьма эффектно, а делать проще простого. Ну, почти.
Ингредиенты на одну порцию:
3-4 листа пекинской капусты
1 небольшой сочный и спелый апельсин
1 филе мяса куриной грудки
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка сока имбиря
¼ ч. ложки зёрен фенхеля
Морская соль
Черный перец
Оливковое масло холодного отжима
Приготовление:
С апельсина снять немного цедры, а затем срезать кожу. Вырезать филе. Филе апельсина сложить в контейнер и спрятать, покамест, в холодильник.
Приготовить маринад. Для этого: выжать из оставшейся части апельсина сок. Натереть свежий корень имбиря, сложить в несколько слоев марли или х/б полотенце и отжать сок. Морскую соль растереть с семенами фенхеля, апельсиновой цедрой и зёрнами чёрного перца. Смешать апельсиновый, имбирный сок, соевый соус, пряности и соль. Чеснок мелко порубить. Смешать заправку с чесноком и оливковым маслом.Прекрасно, идем дальше.
Замариновать в этой смеси куриное филе на час.
Куриное филе достать из маринада, обсушить бумажным полотенцем и изжарить на сухой сковороде, на большом огне, по 2 минуты на сторону. В идеале - на гриле, но и обычная сковорода подойдёт.
Листья пекинской капусты сложить и скрутить в подобие сигары. Нашинковать.
Разложить на тарелку капусту, апельсиновое филе и тонко нарезанное горячее куриное мясо. Полить процеженным сквозь мелкое сито маринадом и подавать.
Очень вкусно и свежо!
Ингредиенты на одну порцию:
3-4 листа пекинской капусты
1 небольшой сочный и спелый апельсин
1 филе мяса куриной грудки
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка сока имбиря
¼ ч. ложки зёрен фенхеля
Морская соль
Черный перец
Оливковое масло холодного отжима
Приготовление:
С апельсина снять немного цедры, а затем срезать кожу. Вырезать филе. Филе апельсина сложить в контейнер и спрятать, покамест, в холодильник.
Приготовить маринад. Для этого: выжать из оставшейся части апельсина сок. Натереть свежий корень имбиря, сложить в несколько слоев марли или х/б полотенце и отжать сок. Морскую соль растереть с семенами фенхеля, апельсиновой цедрой и зёрнами чёрного перца. Смешать апельсиновый, имбирный сок, соевый соус, пряности и соль. Чеснок мелко порубить. Смешать заправку с чесноком и оливковым маслом.Прекрасно, идем дальше.
Замариновать в этой смеси куриное филе на час.
Куриное филе достать из маринада, обсушить бумажным полотенцем и изжарить на сухой сковороде, на большом огне, по 2 минуты на сторону. В идеале - на гриле, но и обычная сковорода подойдёт.
Листья пекинской капусты сложить и скрутить в подобие сигары. Нашинковать.
Разложить на тарелку капусту, апельсиновое филе и тонко нарезанное горячее куриное мясо. Полить процеженным сквозь мелкое сито маринадом и подавать.
Очень вкусно и свежо!
Салат из курицы и апельсина