Салат из курицы с фетой и апельсином
Ингредиенты на 4 порции:
1 кочан листового салата (около 300 г);
400 г куриного филе;
1 ч.л. молотого кориандра;
Соль по вкусу;
5-6 веточек петрушки;
5-6 перьев зеленого лука;
120 г феты;
2 средних апельсина (желательно сорта нувель);
70 г грецких орехов.
Для заправки:
50 мл белого винного уксуса;
50 мл оливкового масла;
Соль и молотый черный перец по вкусу.
1. Куриное филе солим и перчим по вкусу, натираем молотым кориандром.
2. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем филе на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны.
3. Если из прокола ножом из филе вытекает прозрачный сок – оно готово.
4. Апельсины чистим ножом так, чтобы срезать кожуру и белую пленку с долек. Разрезаем каждый апельсин на 4 части вдоль, а затем на ломтики.
5. Салат рвем на кусочки и кладем в салатник.
6. Петрушку и зеленый лук мелко рубим.
7. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
8. Кладем в салатник, добавляем апельсины и зелень, посыпаем крупно нарубленными орехами и раскрошенной фетой.
9. Для заправки уксус взбиваем вилкой с маслом, солью и перцем до состояния эмульсии. Сбрызгиваем заправкой салат перед подачей.
1 кочан листового салата (около 300 г);
400 г куриного филе;
1 ч.л. молотого кориандра;
Соль по вкусу;
5-6 веточек петрушки;
5-6 перьев зеленого лука;
120 г феты;
2 средних апельсина (желательно сорта нувель);
70 г грецких орехов.
Для заправки:
50 мл белого винного уксуса;
50 мл оливкового масла;
Соль и молотый черный перец по вкусу.
1. Куриное филе солим и перчим по вкусу, натираем молотым кориандром.
2. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем филе на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны.
3. Если из прокола ножом из филе вытекает прозрачный сок – оно готово.
4. Апельсины чистим ножом так, чтобы срезать кожуру и белую пленку с долек. Разрезаем каждый апельсин на 4 части вдоль, а затем на ломтики.
5. Салат рвем на кусочки и кладем в салатник.
6. Петрушку и зеленый лук мелко рубим.
7. Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
8. Кладем в салатник, добавляем апельсины и зелень, посыпаем крупно нарубленными орехами и раскрошенной фетой.
9. Для заправки уксус взбиваем вилкой с маслом, солью и перцем до состояния эмульсии. Сбрызгиваем заправкой салат перед подачей.
Салат из курицы с фетой и апельсином