Салат из обжаренных или гриль-овощей с козьим сыром и кедровыми орехами
Состав:
- 1 молодой цуккини
- 1 молодой желтый цуккини
- 1 молодой баклажан
- 1 сладкий перец
- 10-12 помидоров черри
- 50 г мягкого свежего козьего сыра
- ¼ чашки кедровых орешков
Для заправки:
- 1 ст.л. красного бальзамического уксуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль
- Черный молотый перец
- 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока
Приготовление:
Приготовить заправку, смешав для этого все ингредиенты для нее.
Баклажаны почистить.
Овощи нарезать толстыми брусочками.
Помидоры оставить целиком.
Немного сбрызнуть овощи заправкой и обжарить на гриле, сковороде или гриль-сковороде.
Обжаривать на огне выше среднего или высоком примерно 5 минут. Помидоры могут лопнуть – это нормально.
Сложить обжаренные овощи на блюдо.
На теплые овощи покрошить сыр и полить заправкой.
Сверху посыпать кедровыми орешками.
Салат из обжаренных или гриль-овощей с козьим сыром и кедровыми орехами