САЛАТ из пекинской капусты с пророщенным машем
Ингредиенты:
• пекинская (китайская) капуста
• огурцы
• морковь
• пророщенный маш
• масло растительное
• соль
Пекинскую капусту нарезаем довольно большими кусочками. Морковь и огурцы нарезаем плоскими треугольниками. Добавляем пророщенный маш, солим, поливаем хорошенько маслом, перемешиваем и … ВСЁ!
К сведению:
Пророщенную сырую ФАСОЛЬ кушать НЕЛЬЗЯ!!! А вот маш – можно!!! Притом, что он тоже фасоль, только маленькая.
Максимальную ценность зерно имеет в самом начале проращивания, когда росток достигает длины 4-5 мм. Это происходит в момент, когда видимая часть ростка имеет длину 2-3 мм, в то время как ещё 2 мм прячется внутри зерна. Если проращивать зерно дольше, то оно будет содержать, с одной стороны, больше витаминов и фитиновой кислоты, но, с другой стороны, потеряет часть своего запаса энергии во время этого роста. Если длина ростка больше, чем длина самого зерна, то оно уже не будет иметь никакой питательной ценности для синтеза новых клеток.
Т.е. самыми вкусными и полезными считаются зернобобовые с ростками 1-3 мм. Маш можно прорастить в течение суток.
• пекинская (китайская) капуста
• огурцы
• морковь
• пророщенный маш
• масло растительное
• соль
Пекинскую капусту нарезаем довольно большими кусочками. Морковь и огурцы нарезаем плоскими треугольниками. Добавляем пророщенный маш, солим, поливаем хорошенько маслом, перемешиваем и … ВСЁ!
К сведению:
Пророщенную сырую ФАСОЛЬ кушать НЕЛЬЗЯ!!! А вот маш – можно!!! Притом, что он тоже фасоль, только маленькая.
Максимальную ценность зерно имеет в самом начале проращивания, когда росток достигает длины 4-5 мм. Это происходит в момент, когда видимая часть ростка имеет длину 2-3 мм, в то время как ещё 2 мм прячется внутри зерна. Если проращивать зерно дольше, то оно будет содержать, с одной стороны, больше витаминов и фитиновой кислоты, но, с другой стороны, потеряет часть своего запаса энергии во время этого роста. Если длина ростка больше, чем длина самого зерна, то оно уже не будет иметь никакой питательной ценности для синтеза новых клеток.
Т.е. самыми вкусными и полезными считаются зернобобовые с ростками 1-3 мм. Маш можно прорастить в течение суток.
САЛАТ из пекинской капусты с пророщенным машем