САЛАТ ИЗ РИСА С ОВОЩАМИ
-Морковь – 115 г
-Маленькие цуккини или кабачки – 230 г
-Длиннозерновой белый рис – 100 г
- Йогурт без добавок – 80 г
-Свежий укроп, порубленный – 1,5 ст. ложки
-Оливковое масло – 1 ч. ложка
-Веточки укропа (по желанию)
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Обрежьте концы и порежьте пополам морковь и кабачки. Бланшируйте морковь в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Добавьте кабачки и готовьте еще 1 минуту.
2. Переложите овощи в дуршлаг с помощью ложки с отверстиями. Промойте их холодной водой и высушите.
3. Положите рис в ту же кастрюлю с кипящей водой. Варите 15 минут или пока рис не станет мягким. Слейте воду. Промойте холодной водой и высушите. Охладите при комнатной температуре.
4. Смешайте рис, морковь и цуккини в большом салатнике. Добавьте йогурт, рубленый укроп и масло. Перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ РИСА С ОВОЩАМИ