Mealoman.com

Салат из свеклы с горчично-медовой заправкой

Количество порций:2
Свекла 2 шт. ~ 168 ккал  HelpСвекла
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 42
Белки: 1,5
Жиры: 0,1
Углеводы: 8,8
  HelpСвекла
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 30 мин. – 1,5 часа
Жарка: 25 – 30 мин.
Тушение: 25 – 30 мин.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Масло оливковое 4 ст. л. ~ 611 ккал  HelpМасло оливковое
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 898
Белки: 0
Жиры: 99,8
Углеводы: 0
Горчица столовая 1 ст. л.  HelpГорчица столовая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 143
Белки: 9,9
Жиры: 5,3
Углеводы: 12,7
Мед пчелиный 1 ч. л. ~ 39 ккал  HelpМед пчелиный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 328
Белки: 0,8
Жиры: 0
Углеводы: 80,3
Уксус винный 50 г. ~ 7 ккал  HelpУксус винный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 14
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 5,9
Сахар-песок 2 ст. л. ~ 194 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Соль, перец по вкусу
Количество порций: 2 700 г. 1068 ккал   (534 ккал/порц.)
Жиры: 685 г.      Белки: 78 г.      Углеводы: 1076 г.

Вместо свежего можно использовать маринованный лук.

Свеклу отварить или запечь, почистить и порезать кубиками. Лук нарезать и обжарить на горячей сковороде в оливковом масле до золотистого цвета. 

Приготовить заправку: смешать мед, горчицу, винный уксус, сахар, соль, перец и оливковое масло. Взбить до однородности. Можно в заправку добавить розовый горошком прец или зерновую горчицу.

В салатнице смешать свеклу с луком и обильно заправить соусом.

Салат из свеклы с горчично-медовой заправкой