Салат из жареного перца
Состав:
- 1 красный болгарский перец;
- 1 желтый болгарский перец;
- 1 оранжевый болгарский перец;
- 1\2 чашки желтого изюма;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 0,5 ст.л. семян фенхеля;
- 1 ст.л. бальзамического уксуса;
- 100-150 гр. листьев рукколы
Приготовление:
Перец порезать соломкой, толщиной 0,5 см.
Нагреть масло в сковороде на среднем огне и обжарить перец около 7 минут, время от времени перемешивая.
Добавить изюм и семена фенхеля, жарить еще 5 минут.
Влить бальзамический уксус, приправить солью с перцем.
Снять с огня, добавить рукколу и дать ей слегка подвянуть, около 1 минуты.
Выложить на блюдо и украсить листиками свежей рукколы.
Салат из жареного перца