Салат «Киккоман по-быстрому»
Объявляем войну майонезным салатам!
Итак, ингредиенты на две порции (полновесные порции, не французские):
- салатные листья. У меня был салат айсберг и немного рукколы. Салат подойдёт любой.
- болгарский перец. Чтобы совсем выглядело красиво, лучше использовать половинку жёлтого и половинку красного перца. У меня была половинка жёлтого и половинка оранжевого перца.
- пара помидоров
- половина длинного огурца
- соус терияки. У меня – Киккоман. Люблю их Терияки!
- куриная грудка и четвертинка индюшачьей грудки. Если нет индюшачьей грудки, возьмите две куриных
- растительное масло: оливковое, подсолнечное – всё по вашему вкусу, я брала оливковое
- готовые сухарики или приготовленные самолично
- соль, перец.
Для заправки:
- зубчик чеснока
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 3 столовых ложки масла растительного. В идеале – кунжутного, пополам с подсолнечным, но это строго на любителя, ибо воняет. Я обошлась оливковым.
- кусочек сахара или 1 чайная ложка
- 50 мл. апельсинового сока
- пару столовых ложек поджаренного кунжута (НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ!!!)
Приготовление занимает минут 30:
Курино/индюшиные грудки нарежем ломтиками и замаринуем с Терияки, 3-4 столовых ложки вполне будет достаточно. (Если нет Терияки, я сделала такой маринад: 2 столовые ложки соевого соуса, три столовые ложки красного сухого вина, столовая ложка бальзамика и столовая ложка мёда). Получилось очень недурно! Пока птица маринуется, времени не теряем. Нарежем перец, помидоры и огурец кубиками, салат нарвём.
Подготовим заправку. Нещадно раздавим ножом чеснок. Нарежем его меленько. Смешаем его с остальными ингредиентами соуса. Оставим в покое на 10-15 минут. Как раз, хватит времени, чтобы на сильном огне обжарить птицу. Жарим постоянно помешивая, не давая пригореть. В идеале, минут через 10, надо сворачивать обжарку, иначе, наше мясо птицы станет сухим и не доставит радости при поедании. Отставляем в сторону курицу/индейку.
Перемешиваем овощи между собой. Выкладываем порцию на тарелку, сверху положим немного обжаренной птицы и сухарики. Польём любовно нашей заправкой и присыплем кунжутом.
Употребляем, прищурив глаза и говоря спасибо японскому соусу за рецепт!
Радуйте своих близких – и они будут радовать Вас!
Салат «Киккоман по-быстрому»