Салат "Лошадь" (на новый год)
Ингредиенты:
Лосось слабосоленый - 300 г
Картофель отварной (в мундире) - 500-600 г
Морковь отварная (в мундире) - 150 г
Яйца, сваренные вкрутую - 6 шт.
Майонез (домашний) - 200 мл
Огурец свежий - 150 г
Лук - 55 г
Кроме того для украшения:
Оливки черные - 2-3 шт.
Огурец - 60 г
Помидоры черри - 4 шт.
Приготовление:
Нарезать лосося маленькими кусочками, измельчить лук. Огурец очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. На блюдо выложить кусочки лосося в форме головы лошади. Сверху выложить равномерно слой лука, сделать сеточку из майонеза. Далее выложить слой огурца, затем натереть на терке морковь и выложить поверх огурца и сделать сеточку из майонеза. для сделующего слою нам понадобится картефель (его нужно натереть на крупной терке) выложим картофель и формируем голову лошади, делаем ушки, дырочку для ноздри и углубление для рта.Сверху смазываем майонезом полностью (аккуратно, чтобы не стекал). Белок натереть на мелкой терке и выложить им голову и уши.Желток натереть на мелкой терке и выложить гриву, немного затушевать серединку ушка и ноздрю.Глаз сделать из половинки оливки. Контур глаза и рта сделать из тонко нарезанных оливок. Для украшения можно по краям блюда выложить кружочки огурца и половинки помидорок черри. Салат настаивать в холодильнике 2 часа, для пропитки.
Салат "Лошадь" (на новый год)