Салат "Мозаика"
Ингредиенты:
Рис - 1 стакан.
Кукуруза консервированная - 1 стакан.
Перец болгарский (красный) - 2 шт.
Лук зеленый - 2-3 шт.
Зелень петрушки - пучок.
Листья салата - 3-4 шт.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Горчица - 0,5 ч.л.
Тимьян (сушеный) - 0,5 ч.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления:
Кукурузу откинуть на дуршлаг для удаления сока.
Перец очистить от семян и перегородок, удалить плодоножку. Затем нарезать кубиками.
Салат, лук и петрушку мелко нашинковать.
Рис сварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
В миске смешать отварной рис с овощами.
Заправить дрессингом. Дать салату настояться 10-15 минут. Украсить зеленью петрушки.
Дрессинг: В высокой баночке (шейкере) смешать масло, лимонный сок, мед, горчицу, тимьян и специи. Закрыть плотно крышкой и взболтать до загустения заправки.
Салат "Мозаика"