Салат "Негреско".
Состав:
шампиньоны - 300 г.
яйца - 6 шт.
куриная грудка копченая - 350 г.
лук репчатый - 1 шт.
чернослив - 200 г.
огурец свежий - 1 шт.
растительное масло
оливки черные для украшения
майонез
Приготовление:
Копченую куриную грудку нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и 3 штуки натереть на крупной терке. Огурец порезать соломкой. Шампиньоны обжарить с репчатым луком на растительном масле. Чернослив замочить на несколько часов в горячей воде, обсушить и нарезать соломкой. Взять блюдо и выложить салат слоями. Первый - половина куриной грудки, второй - яйца, третий - чернослив, четвертый - шампиньоны, пятый - огурец, шестой - вторая половина грудки. Каждый слой промазываем майонезом. Верхний слой можно оформить по-разному. Взять 3 яйца, отделить белки от желтков и натереть их отдельно на мелкой терке. Половину салата посыпать белками, а вторую половину посыпать желтками. Разделительную полосу сделать из мелко порезанных оливок. А можно посыпать только белками, но половину тогда надо прокипятить в крепком чае, чтобы они приобрели коричневый цвет.
шампиньоны - 300 г.
яйца - 6 шт.
куриная грудка копченая - 350 г.
лук репчатый - 1 шт.
чернослив - 200 г.
огурец свежий - 1 шт.
растительное масло
оливки черные для украшения
майонез
Приготовление:
Копченую куриную грудку нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и 3 штуки натереть на крупной терке. Огурец порезать соломкой. Шампиньоны обжарить с репчатым луком на растительном масле. Чернослив замочить на несколько часов в горячей воде, обсушить и нарезать соломкой. Взять блюдо и выложить салат слоями. Первый - половина куриной грудки, второй - яйца, третий - чернослив, четвертый - шампиньоны, пятый - огурец, шестой - вторая половина грудки. Каждый слой промазываем майонезом. Верхний слой можно оформить по-разному. Взять 3 яйца, отделить белки от желтков и натереть их отдельно на мелкой терке. Половину салата посыпать белками, а вторую половину посыпать желтками. Разделительную полосу сделать из мелко порезанных оливок. А можно посыпать только белками, но половину тогда надо прокипятить в крепком чае, чтобы они приобрели коричневый цвет.
Салат "Негреско".