Mealoman.com

Салат овощной с арахисом

Количество порций:1
Капуста белокочанная 300 г. ~ 81 ккал  HelpКапуста белокочанная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 27
Белки: 0,1
Жиры: 1,8
Углеводы: 6,8
  HelpКапуста белокочанная
Специи к этому продукту:кориандр, фенхель, кумин и семя черной горчицы  HelpКапуста белокочанная
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 10 – 30 мин.
Жарка: 20 – 30 мин.
На пару: 45 мин. – 1,5 часа
Краснокочанная капуста 300 г. ~ 93 ккал  HelpКраснокочанная капуста
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 31
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 7,4
  HelpКраснокочанная капуста
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 35 мин.
Соль поваренная пищевая  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Кориандр 0,5 ч. л. ~ 10 ккал  HelpКориандр
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 25
Белки: 1,5
Жиры: 0
Углеводы: 5
Тмин 1 щепотка  HelpТмин
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 375
Белки: 17,8
Жиры: 44,2
Углеводы: 22,3
Арахис 50 г. ~ 276 ккал  HelpАрахис
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 552
Белки: 26,3
Жиры: 45,2
Углеводы: 9,9
Майонез 1 ст. л. ~ 157 ккал  HelpМайонез
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 627
Белки: 2,4
Жиры: 67
Углеводы: 3,9
Сок лимонный 1 ст. л.  HelpСок лимонный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 33
Белки: 0,6
Жиры: 0
Углеводы: 3,9
Сок апельсиновый 1 ст. л.  HelpСок апельсиновый
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 60
Белки: 0,7
Жиры: 0,1
Углеводы: 13,2
Перец черный
Сметана 15,0% жирности 125 мл.  HelpСметана 15,0% жирности
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 162
Белки: 2,6
Жиры: 15
Углеводы: 3,6
Количество порций: 1 715 г. 617 ккал   (617 ккал/порц.)
Жиры: 303 г.      Белки: 188 г.      Углеводы: 487 г.

Капусты нашинковать поотдельности соломкой, посыпать солью, дать постоять минут 10. Капусту не смешивать - добавить в каждую толченый кориандр, молотый тмин и помять руками. 

Часть подсоленого арахиса измельчить. 

Приготовить соус: полстакана сметаны взбить с 1 яйцом и 1 чайной ложкой горчицы, добавить по ложке лимонного и апельсинового сока, майонез, всыпать измельченный арахис. Соль и перец добавить по вкусу.   

Оба  сорта капусты выложить рядом на блюдо, полить соусом, украсить оставшимися орехами.

Сервировка и сопутствующие блюда
Подавать к дичи, жареному мясу.
Салат овощной с арахисом