Салат «Рыбка на курорте»
Нам понадобится:
- 2 киви,
- 1-2 груши,
- семга или форель слабосоленая,
- пол лимона (или лайма),
- спелый манго
- горсть зерен граната.
С манго снять кожуру и превратить в пюре. Если манго большой, то достаточно половинки. В наших широтах спелого манго не найти, наши манго можно в качестве булыжника пролетариата использовать, так что мне пришлось измельчать его на комбайне, добавляя ананасовый сок.
Снять кожуру с груш и киви, у груш удалить сердцевину, нарезать все ломтиками.
Первый слой – дольки груши, обильно политые соком лимона, чтобы не потемнели.
Второй слой – дольки киви.
Третий слой – рыбка нарезанная соломкой.
Заливаем в центр пюре из манго, но не очень много, чтобы с боков торчали фрукты и перышки рыбы. А сверху бросаем горсть гранатовых зерен.
Салат «Рыбка на курорте»