Салат «Римский»
салатные листья "айсберг" - 100г
куриные сердечки - 150гг
куриная печень - 75г
лук - 1шт
перец болгарский - 2шт (2 цвета)
перепелиные яйца - 6-8шт (или 2 шт. куриных)
картофель - 2-3шт.
растительное масло - 3ст.ложки + на обжарку
уксус - 1ч. ложка
горчица 1/3 ч.ложки
соевый соус - 1ч.ложка
соль, перец - по вкусу
Сердечки отварить в подсоленой воде.
Перепелиные яйца отварить и нарезать половинками.
Лук нарезать полукольцами.
Картофель отварить, нарезать дольками и слегка обжарить.
Приготовить заправку, для чего смешать растительное масло, уксус, горчицу, соль, перец.
Болгарский перец нарезать соломкой, выложить в разогретую сковороду с маслом,и слегка обжарить, добавить куриную печень, сбрызнуть соевым соусом, тушить 3-5минут, добавить нарезанный лук, и через пару минут добавить отваренные куриные сердечки и потушить вместе минут 5, помешивая.
Салатные листья смешать с половинками перепелиных яиц, полить заправкой, и добавить к потушенным овощам с сердечками, аккуратно перемешать, выложить на блюдо, вокруг выложить обжаренные ломтики картофеля и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Салат «Римский»