Салат с авокадо и карамельным миндалем
Ингредиенты
для заправки :
60 г сахара
1 ½ столовые ложки семян мака
1 ½ столовые ложки семян кунжута
1 чайная ложка паприки
2 чайные ложки сухой горчицы
1 столовая ложка рубленого сладкого лука
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
120 мл белого бальзамического уксуса
70 мл растительного масле
70 млоливкового масла
для салата :
340 г смеси шпината , рукколы
1 небольшой пучок кинзы
2 средних авокадо, очищенных и разрезанных на половинки
115г сушеной клюквы
115 г карамельного миндаля(см.ниже)
для миндаля :
600г нарезанный миндаль
100 г сахара
3 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка тмина
1 ½ чайной ложки паприки
морская соль
Приготовление:
В банке с крышкой смешать все ингредиенты для заправки и хорошо взболтать до растворения сахара.
В салатной миске соединить авокадо, шпинат и рукколу с сушеной клюквой и ¼ чашки заправки.Украсить карамельным миндалем, слегка посыпать и свежемолотым черным перцем.
Для миндаля :на сковороде нагревать сахар ,до бледно- золотистого сиропа .Уменьшите огонь и добавить сливочное масло, корицу, копченую паприку .Добавить орехи и обжаривать, помешивая каждую минуту, до золотисто-коричневого цвета.Охладить миндаль на фольге, посыпать морской солью.
для заправки :
60 г сахара
1 ½ столовые ложки семян мака
1 ½ столовые ложки семян кунжута
1 чайная ложка паприки
2 чайные ложки сухой горчицы
1 столовая ложка рубленого сладкого лука
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
120 мл белого бальзамического уксуса
70 мл растительного масле
70 млоливкового масла
для салата :
340 г смеси шпината , рукколы
1 небольшой пучок кинзы
2 средних авокадо, очищенных и разрезанных на половинки
115г сушеной клюквы
115 г карамельного миндаля(см.ниже)
для миндаля :
600г нарезанный миндаль
100 г сахара
3 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка тмина
1 ½ чайной ложки паприки
морская соль
Приготовление:
В банке с крышкой смешать все ингредиенты для заправки и хорошо взболтать до растворения сахара.
В салатной миске соединить авокадо, шпинат и рукколу с сушеной клюквой и ¼ чашки заправки.Украсить карамельным миндалем, слегка посыпать и свежемолотым черным перцем.
Для миндаля :на сковороде нагревать сахар ,до бледно- золотистого сиропа .Уменьшите огонь и добавить сливочное масло, корицу, копченую паприку .Добавить орехи и обжаривать, помешивая каждую минуту, до золотисто-коричневого цвета.Охладить миндаль на фольге, посыпать морской солью.
Салат с авокадо и карамельным миндалем