САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
Салат очень простой, альтернатива известным всем баклажанным рулетикам с начинкой из грецкого ореха, но проще, жарить баклажаны не нужно — нас опять выручает духовка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 4–6 порций
• 4–5 баклажана
• 2 помидора среднего размера
• 4–5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса (можно чуть больше)
• небольшой пучок кинзы, нарезать
• горсть ядер грецкого ореха (предварительно можно подсушить на сковороде или в духовке)
• зернышки 1/2 граната, невероятно красивое украшение)))
• соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны моем, снимаем с них кожицу, режем на кружки около 1 -1,5 см толщиной, укладываем на противень, сбрызгиваем 2 ст. л. оливкового масла.
2. Печем в хорошо разогретой до 200С духовке около 30 минут (следите за баклажанами — они должны стать мягкими, но не разваливаться).
3. Остывшие баклажаны смешиваем с нарезанными на кубики помидорами, поливаем заправкой из оливкового масла и уксуса.
4. Солим и перчим.
5. Сверху посыпаем зеленью кинзы, грецкими орехами и гранатом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 4–6 порций
• 4–5 баклажана
• 2 помидора среднего размера
• 4–5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса (можно чуть больше)
• небольшой пучок кинзы, нарезать
• горсть ядер грецкого ореха (предварительно можно подсушить на сковороде или в духовке)
• зернышки 1/2 граната, невероятно красивое украшение)))
• соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны моем, снимаем с них кожицу, режем на кружки около 1 -1,5 см толщиной, укладываем на противень, сбрызгиваем 2 ст. л. оливкового масла.
2. Печем в хорошо разогретой до 200С духовке около 30 минут (следите за баклажанами — они должны стать мягкими, но не разваливаться).
3. Остывшие баклажаны смешиваем с нарезанными на кубики помидорами, поливаем заправкой из оливкового масла и уксуса.
4. Солим и перчим.
5. Сверху посыпаем зеленью кинзы, грецкими орехами и гранатом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ