Салат с грушей и голубым сыром
Сочетание груши, сыра с голубой плесенью и орехов распространено и давно признано во многих странах. Чаще всего в таких салатах используют грецкие орехи, а в этот раз предлагаю попробовать кедровые, они очень органично вписываются во вкусовую композицию.
Ингредиенты:
► Кедровые орешки (пиния) 40 г
► Салат корн 50 г
► Груши (140г) 2 шт.
► Сливочное масло 5 г
► Кедровое масло 30 мл
► Лимонный сок 20 мл
► Соль ¼ ч.л.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Мёд гречишный 10 г
► Голубой сыр (с голубой плесенью) 100 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Кедровые орешки (пиния) 40 г
На сухой сковороде слегка поджарьте орешки. Следите, они жарятся очень быстро.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Салат корн 50 г
Листья вымытого и высушенного салата разложите на тарелки. Сорт салата может быть разным, на фотографии — корн.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Груши (140г) 2 шт.
Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не успели потемнеть делайте все быстро или сбрызните их лимонным соком.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сливочное масло 5 г
В небольшом количестве сливочного масла обжарьте грушевые дольки с обеих сторон до мягкости (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне).
Ингредиенты 5-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Кедровое масло 30 мл
● Лимонный сок 20 мл
● Соль ¼ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
● Мёд гречишный 10 г
Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Положите чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Если хотите более острую заправку (зависит от сорта сыра и вашего вкуса), добавьте немного неострой горчицы. Это, к тому же, сделает заправку более однородной.
Ингредиенты 6-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Голубой сыр (с голубой плесенью) 100 г
На листья салата выложите груши, нарезанный кубиками сыр, посыпьте орешками и полейте заправкой.
Ингредиенты:
► Кедровые орешки (пиния) 40 г
► Салат корн 50 г
► Груши (140г) 2 шт.
► Сливочное масло 5 г
► Кедровое масло 30 мл
► Лимонный сок 20 мл
► Соль ¼ ч.л.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Мёд гречишный 10 г
► Голубой сыр (с голубой плесенью) 100 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Кедровые орешки (пиния) 40 г
На сухой сковороде слегка поджарьте орешки. Следите, они жарятся очень быстро.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Салат корн 50 г
Листья вымытого и высушенного салата разложите на тарелки. Сорт салата может быть разным, на фотографии — корн.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Груши (140г) 2 шт.
Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не успели потемнеть делайте все быстро или сбрызните их лимонным соком.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сливочное масло 5 г
В небольшом количестве сливочного масла обжарьте грушевые дольки с обеих сторон до мягкости (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне).
Ингредиенты 5-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Кедровое масло 30 мл
● Лимонный сок 20 мл
● Соль ¼ ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
● Мёд гречишный 10 г
Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Положите чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Если хотите более острую заправку (зависит от сорта сыра и вашего вкуса), добавьте немного неострой горчицы. Это, к тому же, сделает заправку более однородной.
Ингредиенты 6-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Голубой сыр (с голубой плесенью) 100 г
На листья салата выложите груши, нарезанный кубиками сыр, посыпьте орешками и полейте заправкой.
Салат с грушей и голубым сыром