Салат с кальмарами и корейской морковью
Ингредиенты:
-600г кальмаров,
-4 средние моркови,
-1 большая луковица,
-1ч.л уксуса 70%,
-3ст.л соевого соуса,
-3зубчика чеснока,
-красный и черный молотый перец,
-соль, сахар по вкусу,
-растительное масло.
Кальмары очистить , отварить 2-3мин, и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять ~30мин.
Морковь натереть на специальной терке (или корейской), чтобы получилась длинная соломка.
Добавить в морковь уксус , соль и сахар по вкусу (я положила 1ст.л соли и 1ч.л сахара). Перетереть руками.
лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле.
Морковь отжать от образовавшегося сока, смешать с кальмарами.
Добавить чеснок через пресс, красный и черный перец. Залить горячим маслом с луком и специями.
Перемешать.
Можно есть сразу, но лучше дать настояться в холодильнике ~ 2-3ч.
Салат с кальмарами и корейской морковью