САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ ИЗ ПЕРЦА И МОРКОВИ
Креветки — 25 штук
Тайская заправка с лаймом — 4 столовые ложки
Мука пшеничная — 100 г
Масло растительное — 1 столовая ложка
Морковка свежая — 2 штуки
Перец сладкий — 1 штука
Лук красный — 1 головка
Огурцы свежие — 2 штуки
Зелень мяты свежая — 20 г
Кориандр свежий — 20 г
Лук-шалот — 12 штук
Перец-чили — 1 штука
Сначала порежем лук шалот и обваляем его в муке. Лишнюю муку стряхнём. На сковороду нальём масло и нагреем его. Добавим в сковороду лук шалот и обжарим в течение трёх минут, чтобы он стал румяным и золотистым. Далее, лук вынимаем со сковороды с помощью шумовки и переложим его на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Оставим лук остывать.
Поместим креветки в мисочку и зальём тайским соусом, чтобы они замариновались. Спустя 15 минут, сольём соус, обсушим их, и зальём маслом.
Затем, на сковороде слегка обжарим креветки. Достаточно будет пары минут. Они должны приобрести розоватый цвет. Когда креветки поджарятся, переложим их в салатницу.
Нарежем морковку, очищенный сладкий перец, огурцы, красный лук, мяту, перец-чили, кориандр, и смешаем всё с креветками. Затем добавим и лук шалот. Теперь блюдо можно подавать к столу.
Тайская заправка с лаймом — 4 столовые ложки
Мука пшеничная — 100 г
Масло растительное — 1 столовая ложка
Морковка свежая — 2 штуки
Перец сладкий — 1 штука
Лук красный — 1 головка
Огурцы свежие — 2 штуки
Зелень мяты свежая — 20 г
Кориандр свежий — 20 г
Лук-шалот — 12 штук
Перец-чили — 1 штука
Сначала порежем лук шалот и обваляем его в муке. Лишнюю муку стряхнём. На сковороду нальём масло и нагреем его. Добавим в сковороду лук шалот и обжарим в течение трёх минут, чтобы он стал румяным и золотистым. Далее, лук вынимаем со сковороды с помощью шумовки и переложим его на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Оставим лук остывать.
Поместим креветки в мисочку и зальём тайским соусом, чтобы они замариновались. Спустя 15 минут, сольём соус, обсушим их, и зальём маслом.
Затем, на сковороде слегка обжарим креветки. Достаточно будет пары минут. Они должны приобрести розоватый цвет. Когда креветки поджарятся, переложим их в салатницу.
Нарежем морковку, очищенный сладкий перец, огурцы, красный лук, мяту, перец-чили, кориандр, и смешаем всё с креветками. Затем добавим и лук шалот. Теперь блюдо можно подавать к столу.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ ИЗ ПЕРЦА И МОРКОВИ