Салат с лососем, авокадо и красным грейпфрутом
Ингридиенты:
салат ромэн и/или бэйби-салат,
красный грейпфрут,
авокадо,
копчёный лосось,
оливковое масло,
бальзамический или фруктовый уксус,
соль.
Приготовление: Салат крупно нарвать, уложить в креманки. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать дольками. Лосось нарезать полосками. Грейпфрут очистить, вырезать дольки так, чтобы на них не осталось плёнок. Уложить поверх зелёного салата авокадо, лосось и грейпфрут, чуть посолить и сбрызнуть оливковым маслом и уксусом.
Лосось можно заменить на креветки или какие-нибудь копчёные ракушки. Количество заправки нужно очень символическое, считанные капли оливкового масла и винного или фруктового уксуса.
Салат с лососем, авокадо и красным грейпфрутом