Салат с перловой крупой и осьминожками
Ингредиенты:
Перловка (отварная) - 300 г.
Лук красный - 1 шт.
Помидоры- 3 шт.
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Осьминожки в рассоле - 250 г.
Петрушка - 20 г.
Чеснок - 4 зубчика.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать дольками.
Лук нарезать мелким кубиком.
Стебель сельдерея нарезать кубиком 0.5 х 0.5 см.
Петрушку измельчить.
Чеснок нарезать очень мелко.
Перловку сварить в подсоленной воде до готовности.
Смешать перловку с сельдереем и луком.
В сковородке разогреть оливковое масло, добавить чеснок и обжарить его до слегка золотистого цвета. К чесноку добавить осьминожки, лимонный сок и горсть петрушки. Все перемешать и обжаривать в течении 2 минут.
Добавить осьминожки с чесноком к салату и все перемешать.
Заправить салат оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить оставшуюся петрушку, цедру лимона и помидоры. Все аккуратно перемешать и подавать к столу.
Салат с перловой крупой и осьминожками