САЛАТ С ПРОРОСТКАМИ МАША
- 2/3 стакана маша
- 200 гр зелени салата
- 100 гр зелени кинзы (можно петрушки)
- 100 гр зелени укропа
- помидоры, огурцы, редис по вкусу (сколько душа пожелает)
- соль, оливковое масло по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Промойте и замочите на ночь маш.
2. Слейте воду, промойте еще раз.
3. Налейте воду так чтобы она слегка покрывала маш и оставьте на сутки.
4. Когда маш "проклюнется" переберите его (какая-то часть маша может остаться жесткой), удалите не проросший маш и вновь промойте его.
5. Пророщенный маш хранится в холодильнике в закрытой посуде.
6. Зелень и салат промойте и измельчите.
7. Овощи нарежьте, добавьте измельченную зелень, пророщенный маш, посолите, полейте маслом, перемешайте и подайте к столу.
8. Маш можно заменить пророщенной зеленой чечевицей. Технология проращивания чечевицы такая же как и у маша.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ПРОРОСТКАМИ МАША