Салат с проростками маша (зеленая чечевица).
Фасоль маш — 0,5 стак.
Морковь — 1 шт
Кабачок
Имбирь свежий - 2 см.
Шпитнат — 1 пуч.
Сок лимона — 1 ст. л.
Мёд (коричневый сахар) — 1 ч. л.
Масло кунжутное — 2-3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Как вы понимаете самое сложное - прорастить маш. НО здесь нет ничего сложного! Маш надо поместить в глубокую чашку, просто залить водой 1(маша) к 2(воды) и оставить набухать на часов 6. Далее воду слить, маш промыть, налить на дно чуть воды и прикрыть пакетом или крышкой. Оставить на 18 часов. Проростки дали маленький хвостик значит можно есть. Если хотите ростки побольше, как на фото, то подождите ещё 24 часа. Только обязательно промывайте их чистой водой раз – два в день.
Ростки готовы. При желании можно очистить проростки от зелёной оболочки, которая легко убирается, если промыть их в большом количестве воды.
Приготовим ингредиенты для салата. Нашинкуем кабачок и морковь. Можно натереть и на тёрке, но очень красиво получается, если нарезать овощечисткой.
Для соуса потрём имбирь на самой мелкой тёрке (для пюре) и смешаем со всеми продуктами для соуса - соевый соус, мёд, масло, лимонный сок.
Кунжут нужно подсушить на горячей сковородке.
Сложить все продукты в миску, добавить соус, перемешать.
Выложить на блюдо и посыпать кунжутом.
Как просто и приятно готовить вкусные и полезные блюда!
Начинающих вегетарианцев очень волнует вопрос о полноценности их питания без мясных блюд. Многие говорят о нехватке белка, или о низком гемоглобине и т.д. Так вот в проростках маша содержится большое количество легкоусваиваемого белка. Маш является источником необходимых аминокислот, медленно усваиваемых углеводов, снабжающих организм глюкозой для лучшей работы головного мозга, жиров, витамина С, витаминов группы В, провитамина А. Так же в них содержится много калия, фосфора, меди, железа, цинка.
Пророщенная фасоль маш способствует нормализации обмена веществ, оказывает успокаивающее воздействие, обладает противомикробной активностью. Употребление проростков фасоли в периоды эпидемий гриппа способствует профилактике вирусных простудных заболеваний.
Проростки маша хорошо усваиваются организмом, его рекомендуют детям, старикам и выздоравливающим больным. Они уменьшают содержание холестерина и канцерогенных веществ в крови, снижают риск появления атеросклероза, предупреждая повышенное кровяное давление, сердечную недостаточность и инсульт, а также онкологические заболевания.
Эти проростки обладают сахаропонижающим, мочегонным и противомикробным действием. Рекомендуются при гастрите с пониженной кислотностью, при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца.
Проростки можно хранить в холодильнике до 5 дней. Употребляя их в супы, салаты, и при приготовлении хлеба.
Такое богатство проростков маша, позволят ещё раз с уверенностью повторить фразу Гиппократа: «Пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей».
Приятного!!
Морковь — 1 шт
Кабачок
Имбирь свежий - 2 см.
Шпитнат — 1 пуч.
Сок лимона — 1 ст. л.
Мёд (коричневый сахар) — 1 ч. л.
Масло кунжутное — 2-3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Как вы понимаете самое сложное - прорастить маш. НО здесь нет ничего сложного! Маш надо поместить в глубокую чашку, просто залить водой 1(маша) к 2(воды) и оставить набухать на часов 6. Далее воду слить, маш промыть, налить на дно чуть воды и прикрыть пакетом или крышкой. Оставить на 18 часов. Проростки дали маленький хвостик значит можно есть. Если хотите ростки побольше, как на фото, то подождите ещё 24 часа. Только обязательно промывайте их чистой водой раз – два в день.
Ростки готовы. При желании можно очистить проростки от зелёной оболочки, которая легко убирается, если промыть их в большом количестве воды.
Приготовим ингредиенты для салата. Нашинкуем кабачок и морковь. Можно натереть и на тёрке, но очень красиво получается, если нарезать овощечисткой.
Для соуса потрём имбирь на самой мелкой тёрке (для пюре) и смешаем со всеми продуктами для соуса - соевый соус, мёд, масло, лимонный сок.
Кунжут нужно подсушить на горячей сковородке.
Сложить все продукты в миску, добавить соус, перемешать.
Выложить на блюдо и посыпать кунжутом.
Как просто и приятно готовить вкусные и полезные блюда!
Начинающих вегетарианцев очень волнует вопрос о полноценности их питания без мясных блюд. Многие говорят о нехватке белка, или о низком гемоглобине и т.д. Так вот в проростках маша содержится большое количество легкоусваиваемого белка. Маш является источником необходимых аминокислот, медленно усваиваемых углеводов, снабжающих организм глюкозой для лучшей работы головного мозга, жиров, витамина С, витаминов группы В, провитамина А. Так же в них содержится много калия, фосфора, меди, железа, цинка.
Пророщенная фасоль маш способствует нормализации обмена веществ, оказывает успокаивающее воздействие, обладает противомикробной активностью. Употребление проростков фасоли в периоды эпидемий гриппа способствует профилактике вирусных простудных заболеваний.
Проростки маша хорошо усваиваются организмом, его рекомендуют детям, старикам и выздоравливающим больным. Они уменьшают содержание холестерина и канцерогенных веществ в крови, снижают риск появления атеросклероза, предупреждая повышенное кровяное давление, сердечную недостаточность и инсульт, а также онкологические заболевания.
Эти проростки обладают сахаропонижающим, мочегонным и противомикробным действием. Рекомендуются при гастрите с пониженной кислотностью, при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца.
Проростки можно хранить в холодильнике до 5 дней. Употребляя их в супы, салаты, и при приготовлении хлеба.
Такое богатство проростков маша, позволят ещё раз с уверенностью повторить фразу Гиппократа: «Пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей».
Приятного!!
Салат с проростками маша (зеленая чечевица).