Салат с сухариками и курицей
Ингредиенты:
300 г куриного филе
по 1 моркови и луковице
букет гарни (сушеные травы: петрушка, тимьян и лавровый лист)
200 г твердого сыра
3-4 листика пекинской капусты или любого зеленого листового салата
200 г пшеничного батона
майонез
соль, перец
Успех салата в первую очередь зависит от вкуса куриного филе. Филе вымыть, поместить в холодную воду и поставить на большой огонь. Как только бульон закипит, уменьшить огонь, снять пену, добавить в кастрюлю очищенную морковь и луковицу (можно в шелухе). Варить 30 мин. За 5 мин. до окончания варки добавить букет гарни и соль по вкусу. Остудить, не вынимая из бульона.
За время, пока варится филе, можно приготовить сухарики. Батон нарезать небольшими кубиками и отправить в духовку на 5 мин.
Пекинскую капусту нарезать шашечками со стороной 1,5-2 см, твердый сыр и остывшее филе – небольшими кубиками. Поместить все в миску, добавить 2/3 части сухариков, майонез, соль, перец и перемешать. Готовый салат сверху посыпать оставшимися сухариками. Подавать салат с сухариками и курицей лучше сразу же, пока сухарики не впитали майонез и остаются хрустящими.
Салат с сухариками и курицей готов!
Приятного аппетита!
Салат с сухариками и курицей