Салат с утиной грудкой и чечевицей
Ингредиенты:
Чечевица белуга т-м Мистраль 50г
Утиная грудка - 350 грамм
Сухое вино херес - 100 мл
Соевый соус - 2 ч.л.
Зеленый салат - 250г
Оливковое масло 1 ст.л. для обжаривания грудки
Бальзамик - 2 ч.л.
Мед - 2 ч.л.
Соль перец по вкусу
Технология приготовления:
1. Чечевицу белуга т-м Мистраль отварить согласно описания на упаковке. Сваренную чечевицу откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Утиную грудку промариновать 20 минут в хересе и соевом соусе + мед, салат вымыть и нарезать.
3. Со стороны кожицы надрезать грудку сеткой в виде ромбов.
4. Нагреть 1 ст.л. масла, грудку жарить с 2-х сторон до румяности,
5. Завернуть в фольгу, довести в разогретом духовом шкафу 200 С 15 мин.
6. Вылить на сковороду, на которой жарилась утка маринад и уварить наполовину.
7. Добавить к нему бальзамик и перец.
8. Хорошо промыть и высушить листья салата. На тарелку налить немного соуса, сверху порвать листья салата.
9. Положить чечевицу и тонко нарезанную утиную грудку. Сбрызнуть салат маринадом.
Салат с утиной грудкой и чечевицей