Салат с жаренным картофелем, диким рисом и руколлой.
P.S. Этот чудо - рецепт не мое изобретение, я нашла его в кулинарном блоге.
Порций: 4-6
Ингредиенты.
2 чашки приготовленного дикого риса ( около ½ чашки сырья )
2 больших сладкий картофелины , очищенные и нарезанные кубиками ( около 3-4 чашек)
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка порошка чили
соль и перец по вкусу
3 чашки рукколы
½ стакана цельных орехов кешью
Для соуса
¼ чашки свежевыжатого лимонного сока ( около 2 лимонов - больше по вкусу )
цедра лимона
⅓ чашки оливкового масла хорошего качества
2 чайные ложки нектара агавы
2 зубчика чеснока( можете заменить на асафетиду)
¼ чайной ложки соли
ИНСТРУКЦИЯ
Приготовьте дикий рис согласно инструкции на упаковке . Между тем, сделайте соус- пюре: все компоненты заправки смешайте в кухонном комбайне . Когда рис будет готов, влейте в него немного соуса и поставьте в холодильник . Пусть постоит некоторое время и пропитается ароматом соуса ( я позволяю ему охладиться полностью , но вы не обязаны делать это) .
Разогрейте духовку до 350 градусов . Поместите куски картофеля прямо на противень . Полейте маслом и посыпьте порошком чили , солью и перецем . Делайте это на противне , чтобы все хорошенько перемешалось . Жарьте в течение 20-25 минут , помешивая время от времени , чтобы не пригорело. Когда картофель станет золотисто-коричневого цвета достаньте его из духовки и отложите в сторону.
Перемешайте рукколу, дикий рис , сладкий картофель , орехи кешью и оставшийся соус. Подавать теплым или холодным. YUM .
ПРИМЕЧАНИЯ
Рецепт для 6 порций . Этот салат немного калориен и жирен (спасибо, оливковому маслу и орехам кешью ), но если вы хотите облегчить его, можно определенно сократить часть масла , орехов кешью и добавить больше рукколы .
Порций: 4-6
Ингредиенты.
2 чашки приготовленного дикого риса ( около ½ чашки сырья )
2 больших сладкий картофелины , очищенные и нарезанные кубиками ( около 3-4 чашек)
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка порошка чили
соль и перец по вкусу
3 чашки рукколы
½ стакана цельных орехов кешью
Для соуса
¼ чашки свежевыжатого лимонного сока ( около 2 лимонов - больше по вкусу )
цедра лимона
⅓ чашки оливкового масла хорошего качества
2 чайные ложки нектара агавы
2 зубчика чеснока( можете заменить на асафетиду)
¼ чайной ложки соли
ИНСТРУКЦИЯ
Приготовьте дикий рис согласно инструкции на упаковке . Между тем, сделайте соус- пюре: все компоненты заправки смешайте в кухонном комбайне . Когда рис будет готов, влейте в него немного соуса и поставьте в холодильник . Пусть постоит некоторое время и пропитается ароматом соуса ( я позволяю ему охладиться полностью , но вы не обязаны делать это) .
Разогрейте духовку до 350 градусов . Поместите куски картофеля прямо на противень . Полейте маслом и посыпьте порошком чили , солью и перецем . Делайте это на противне , чтобы все хорошенько перемешалось . Жарьте в течение 20-25 минут , помешивая время от времени , чтобы не пригорело. Когда картофель станет золотисто-коричневого цвета достаньте его из духовки и отложите в сторону.
Перемешайте рукколу, дикий рис , сладкий картофель , орехи кешью и оставшийся соус. Подавать теплым или холодным. YUM .
ПРИМЕЧАНИЯ
Рецепт для 6 порций . Этот салат немного калориен и жирен (спасибо, оливковому маслу и орехам кешью ), но если вы хотите облегчить его, можно определенно сократить часть масла , орехов кешью и добавить больше рукколы .
Салат с жаренным картофелем, диким рисом и руколлой.