САЛАТ СЛОЁНЫЙ «ЖЕМЧУЖИНА»
Ингредиенты:
слабосоленая семга – 200 г;
оливки – 40-50 г;
сыр – 60 г;
яйца куриные – 5 шт.;
апельсины – 1 шт.;
икра красная – 1-2 ст. л.;
майонез;
соль;
перец;
пучок зеленого лука.
Пошаговая инструкция:
Варим яйца вкрутую, отдельно белки и желтки натираем на средней терке.
Семга нарезается маленькими ломтиками.
Очищенный от кожуры и волокон апельсин режется небольшими кубиками.
Сыр натирается на меленькой терке.
Оливки нарезаются колечками.
Салат выкладывается слоями.
В первом слое половина белков с майонезом.
Во втором – выкладываются желтки, солится, перчится по вкусу и слегка промазывается майонезом.
В третьем слое выкладывается половина семги, также промазанной майонезом.
Следом оливки и оставшуюся семгу.
Затем выкладывается сыр и небольшое количество майонеза.
Следующий слой – апельсины, а сверху укладываются оставшиеся белки, хорошо смешанные с майонезом.
Салат украшается икрой с оливками, в центре – половинка перепелиного яйца.
Готовый салат «Жемчужина», предварительно завернутый в пищевую пленку, убирается в холодильник, где он должен настояться несколько часов.
При подаче украшаем зеленым луком.
САЛАТ СЛОЁНЫЙ «ЖЕМЧУЖИНА»