Салат со спаржей, брокколи и карпаччо
Легкий, полезный салат.
Ингредиенты
250 г спаржи (белой или зеленой)
200 г карпаччо
200 г помидоров
200 г брокколи
150 г зеленого салата
заправка:
5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
1 зубчик чеснока
соль
перец
Приготовление
Карпаччо можно приготовить самим, либо использовать вместо него отварное куриное филе.
Вместо спаржи можно использовать стручковую фасоль.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
1 У спаржи отломать твердую часть стебля и выбросить.
2 Спаржу нарезать небольшими кусочками.
3 Брокколи разобрать на соцветия.
4 Воду довести до кипения, добавить спаржу, варить около 7-10 минут.
5 Брокколи опустить в кипящую воду, варить около 5 минут.
6 Если соцветия брокколи крупные, нарезать их.
7 Помидоры нарезать небольшими кусочками.
8 Карпаччо нарезать как можно тоньше.
9 Готовим заправку.
Смешать масло и уксус.
10 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
11 Посолить, поперчить.
12 Смешать спаржу, карпаччо, помидоры, брокколи и салат.
13 Добавить заправку, перемешать.
Приятного аппетита!
Анастасия Скрипкина
Ингредиенты
250 г спаржи (белой или зеленой)
200 г карпаччо
200 г помидоров
200 г брокколи
150 г зеленого салата
заправка:
5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
1 зубчик чеснока
соль
перец
Приготовление
Карпаччо можно приготовить самим, либо использовать вместо него отварное куриное филе.
Вместо спаржи можно использовать стручковую фасоль.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
1 У спаржи отломать твердую часть стебля и выбросить.
2 Спаржу нарезать небольшими кусочками.
3 Брокколи разобрать на соцветия.
4 Воду довести до кипения, добавить спаржу, варить около 7-10 минут.
5 Брокколи опустить в кипящую воду, варить около 5 минут.
6 Если соцветия брокколи крупные, нарезать их.
7 Помидоры нарезать небольшими кусочками.
8 Карпаччо нарезать как можно тоньше.
9 Готовим заправку.
Смешать масло и уксус.
10 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
11 Посолить, поперчить.
12 Смешать спаржу, карпаччо, помидоры, брокколи и салат.
13 Добавить заправку, перемешать.
Приятного аппетита!
Анастасия Скрипкина
Салат со спаржей, брокколи и карпаччо