Салат со стручковой фасолью и фетой
Состав:
300 г стручковой фасоли
200 г феты или брынзы
60 г маслин или оливок
150 г батона или багета
2 зубчика чеснока
60 г миндаля (у меня грецкий орех)
зелень
Сок половины лимона
Оливковое масло
Соль, перец
Багет или батон нарезаем на ломтики. В сковороде разогреваем немного оливкового масла и обжариваем ломтики с двух сторон. Затем подсушиваем их в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут, натираем нарезанным пополам зубчиком чеснока и ломаем на небольшие кусочки багет. В кастрюле доводим до кипения воду, солим и добавляем дольку лимона или 1 ст.л. лимонного сока. Кладем фасоль в кастрюлю и варим после закипания 6 – 8 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Миндаль измельчаем, брынзу нарезаем кубиками.
Для приготовления заправки смешиваем 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, соль, перец и тщательно перемешиваем.
Стручковую фасоль выкладываем в миску, сбрызгиваем половиной заправки и перемешиваем. Выкладываем брынзу, оливки, гренки иизмельченную зелень, посыпаем орехами и поливаем заправкой салат.
300 г стручковой фасоли
200 г феты или брынзы
60 г маслин или оливок
150 г батона или багета
2 зубчика чеснока
60 г миндаля (у меня грецкий орех)
зелень
Сок половины лимона
Оливковое масло
Соль, перец
Багет или батон нарезаем на ломтики. В сковороде разогреваем немного оливкового масла и обжариваем ломтики с двух сторон. Затем подсушиваем их в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут, натираем нарезанным пополам зубчиком чеснока и ломаем на небольшие кусочки багет. В кастрюле доводим до кипения воду, солим и добавляем дольку лимона или 1 ст.л. лимонного сока. Кладем фасоль в кастрюлю и варим после закипания 6 – 8 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Миндаль измельчаем, брынзу нарезаем кубиками.
Для приготовления заправки смешиваем 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, соль, перец и тщательно перемешиваем.
Стручковую фасоль выкладываем в миску, сбрызгиваем половиной заправки и перемешиваем. Выкладываем брынзу, оливки, гренки иизмельченную зелень, посыпаем орехами и поливаем заправкой салат.
Салат со стручковой фасолью и фетой